Mes premières crêpes dentelles maison. (+ mise à l'honneur)

Mes biscuits préférés ce sont les crêpes dentelles, particulièrement les gavottes... emballées dans leur papier, je les écrase puis fait une petite ouverture et laisse glisser les miettes dans ma bouche... je crois que je serais capable de me manger le paquet entier u_u....

Ca fait longtemps que j'avais décidé de tenter de les faire maison... Ce fût un peu laborieux je dois avouer... mais au bout du compte, je m'en suis pas trop mal sortie, pas toujours très belles, mais fines et craquantes, toute la famille les a apprécié!

Dans un saladier versez la farine et faites un puits dans lequel vous verser les sucres, le sel et les oeufs.

Fouettez en restant au centre et en récupérant peu à peu la farine.. Ajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le lait petit à petit. Une fois votre pâte prête , sans grumeaux, couvrez votre saladier d'un linge propre et laissez reposez au moins deux heures. la trouvant un peu épaisse, j'ai ensuite rajouter un petit verre d'eau.

La cuisson est le moment délicat... J'ai utilisé les petits cercles du multi-crêpes... vous pouvez utiliser une poêle mais avec les bords ce sera moins pratique.

Ne chauffez pas trop fort votre plaque... cela risque de cuire trop vite et du coup les crêpes ne secheront pas assez et resteront molles.

Graissez votre plaque.

Versez une petite quantité et étalez de suite avec votre spatule... il faut faire vite... sinon elle sera trop épaisse... pas mauvaise mais pas dentelle ^^

Elle va se détacher toute seule et être plein de petits trous, retournez là et laissez là dorer. Prenez ensuite une spatule ou un couteau à bout rond et enroulé là... je me suis aidé de ma spatule en bois... après avoir tenté avec mes doigts... outch c'est chaud >.<

Attention ça durcit très vite!

Laissez refroidir sur une grille, c'est là qu'elles finissent leur "croustillance".

Voilà, tentez et vous verrez, .... ça ne vaut peut-être pas les gavottes... mais elles sont parties tellement vite que ça veut dire qu'elles étaient bonnes ^^, j'espère qu'elles vous plairont aussi :)