Boulettes de boeuf, coriandre et brocolis.

Dans mon objectifs de faire manger plus de variétés de légumes à mes enfants... qui ont beaucoup de mal avec les légumes cuits, j'ai confectionné des boulettes aux courgettes et carottes la dernière fois ici qui avaient été assez appréciées. Je réitère donc avec un autre légume qu'ils n'aiment pas: le brocolis.

Vous aurez donc besoin de :

• 400gr de viande hâchée (moi c'était du boeuf),

• Une ou deux tomates

• Des têtes de brocolis (a vous de voir la quantité que vous souhaitez mettre),

• De la coriandre fraiche ciselée (j'en ai mis qu'un petit ramequin, j'en mettrais plus la prochaine fois)

• Deux cuillères à soupe de chapelure,

• Un oeuf

• Du cumin

Commencez par plonger la tomate dans une casserole d'eau bouillante ainsi que les brocolis pendant 2 minutes puis refroidissez sous l'eau froide. Enlevez la peau de la tomate et coupez la ainsi que le brocolis en petits morceaux.

Dans un saladier mélangez la viande hâchée avec les légumes émincés. ajoutez la coriandre puis la chapelure suivie de l'oeuf. Ajoutez une pincée de cumin (ou plus si vous préférez). Formez vous boulettes et mettez les à cuire dans une poêle avec un peu de matières grasses.

Ce que je n'ai pas fait mais que je ferais la prochaine fois c'est déglacer ma poêle à la sauce soja pour faire un petit jus :)

Enfin voilà, il n'en reste plus, elles ont toutes été mangées... mes enfants ont mangés du brocolis et ont aimé!