Sirop de fraises tagada© maison.

15 Janvier 2013

Une petite idée gourmande, simple et rapide. Un petit sirop de fraises en bonbon pour mettre dans vos gâteaux, sur vos brioches, dans le fond d'un verre d'eau ou toute autre idée qui vous passe par la tête. Cela peut faire un joli petit cadeau à offrir.

Et quand je vous dis que c'est simple à faire, voyez par vous même, voilà la recette ^^:

Vous aurez besoin de :

100 gr de fraises tagada
300 gr de sucre
30 cl d'eau
1 petite pointe de colorant en poudre ou 3 à 4 gouttes de colorant liquide (facultatif)

Déposez dans une casserole les fraises tagadas coupées en morceaux, l'eau et le sucre, Quand les fraises commencent à fondre, ajoutez le colorant si vous le souhaitez. Laissez chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le sirop nappe votre cuillère... attention qu'il ne soit pas trop épais non plus (on fait pas un caramel ^^), il va s'épaissir un peu en refroidissant.

Laissez complètement refroidir avant de verser le sirop dans un ou plusieurs récipients stérilisés et hermétiques. J'ai utilisé une passoire fine pour filtrer mon sirop pour éviter de petites impuretés inesthétiques dans ce joli sirop rouge ^^. Vous aurez environ 40 cl de sirop.

N'hésitez pas à me mettre le lien de votre blog si vous testez une de mes recettes (et si vous n'avez pas de blog envoyez moi une photo), c'est avec plaisir que j'en parlerai.

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