Notre cadeau pour le Père Noël: son village en pain d'épices.

01/12/2013 09:45

Chaque année pour la nuit de Noël, les enfants laissent des biscuits de pain d'épices, et un verre de lait pour le Père Noël et une carotte pour les rennes... cette annnée c'est tout un village de pain d'épices que nous avons préparé en famille ... oui les enfants ont été moyennement sage je dois dire... il faut bien le gâter ce vieux bonhomme en rouge s'ils veulent plein de cadeaux!

J'ai suivi la recette du village de Parigote , juste doublé les proportions pour faire 3 maisons, et des biscuits pour la déco et pour offrir .

Notre cadeau pour le Père Noël: son village en pain d'épices.

Vous aurez besoin de :

Pour le pain d'épices:

125 gr de beurre
150 gr de miel
125 gr de sucre roux
420 gr de farine
1 cc de levure chimique
1 cc d'extrait de vanille
2 cc de mélange 4 épices ou épices à pain d'épices
1 pincée de sel (si votre beurre est doux)
50 à 65 gr de lait

Il vous faut des gabarits pour découper les formes , vous les faites vous même ou bien vous pouvez imprimer ceux là : Gabarits des carnets parisiens (et vous pourrez en trouver pleins d'autres sur le net.) Utilisez du papier cartonné pour que ça ne soit pas trop souple.

Pour la colle et le décor neigeux:

250 gr de sucre glace
1 blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe de jus de citron (ouéééé j'ai utilisé le jus de citron bio de la gastronomiz box de Novembre que je n'avais pas encore ouvert!)

Ce mélange sera crémeux et se solidifie assez vite, en ajoutant plus de sucre vous aurez une pâte plus épaisse et en en mettant moins une pâte plus coulante.

Pour la déco:

Des smarties, des chamallows des petits sucre colorés, et tout ce que vous souhaitez! J'ai vu des photos avec un toit en amandes éffilées pour les tuiles c'était très beau... personne n'a eu le courage de le faire à la maison ^^.

Première étape : le pain d'épices

Dans un saladier fouettez le beurre ramolli avec le sucre et l'extrait de vanille. Une fois le mélange bien mousseux versez le miel et fouettez de nouveau.

Dans un autre saladier, tamisez la farine, la levure et les épices.

Incorporez la moitié du lait et le mélange beurre/sucre. Mélanger bien.

Malaxez la pâte juqu'à obtenir ue boule... si elle est trop sèche et friable ajoutez un peu de lait. Quand vous avez fait une belle boule , laissez la reposez un quart d'heure à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°c.

Coupez votre boule en 4. Etalez un quart de pâte sur 1/2 cm d'épaisseur au rouleau. Découpez les fondations de vos maisons. (n'oubliez pas un morceau ^^). Découpez ensuite votre décor (sapin, bonhomme de neige) avec la pâte qu'il reste.

Attention étape délicate, il est temps de découpez vos fenêtres, portes etc... soyez délicats pour ne pas déformer vos murs. Enfournez les fondations pendant 10/12 minutes (j'ai laissé 12 minutes les miennes).

Pour la cuisson des biscuits qui méritent de garder un minimum de moëlleux, laissez plutôt 8/10 minutes dans le four.

Laissez refroidir sur une grille les biscuits. Une fois complètement refroidi vous pourrez passer au montage.

Deuxième étape: le montage.

Pour procéder au montage , j'ai utilisé des plats de traiteur jetables. (cela permet de coller les fondations dessus pour plus de stabilité.)

Il faut commencer par faire votre mélange, blanc d'oeuf, sucre glace, citron dans un bol. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange crêmeux.

Préparez un mur rectangulaire et un mur en pointe. A l'aide d'une poche à douille, d'une cuillère ou de vos doigts déposez de la colle sur les côtés qui vont se toucher. Ajoutez le troisième mur et le quatrième de la même manière. (si vous êtes deux ce sera plus facile, mais j'ai fait la première maison totalement toute seule) . Comblé les espaces en laissant couler dans les angles extérieurs et intérieurs.

En mettant du glaçage dans l'assiette cela maintient encore mieux les fondations. Laissez sécher au moins 1 heure avant de mettre le toit.

Déposez le toit avec du glaçage, n'hésitez pas en mettre! Si le toit glisse maintenez le avec une petite boite ou des cures-dents. Nous ça a tenu de suite.

Laissez séchez toute la nuit pour que ce soit bien solide pour la déco.

Troisième étape : la déco et la mise en place.

Vos maisons tiennent, il est temps de les décorer.... pas de règles, chacun fait ce qui lui plait. Du glaçage pour "coller" les sucres, smarties..., pour enneiger vos toits, sapins, cheminées...

Pour les biscuits de bonhomme de neige fondu... Il vous suffit de glacer vos biscuits ronds, faites chauffer un chamallow (ou un demi) à peine 5 secondes au micro-onde (il commence à gonfler hop on éteind), attrappez le délicatement... atttention ça colle! posez sur le biscuit en applatissant légèrement le dessus. Décorez.

Disposez vos décoration. Saupoudrez de sucre glace votre village. Si vous avez fait une grande maison vous pouvez y glisser une bougie chauffe plat.

On les a disposé sur une nappe blanche et joué avec les lumières d'une guirlande...

Vous pouvez cliquer sur chacune des photos pour les voir en grand ^^

Quatrième et dernière étape: on se laisse emporté par la magie de Noël.

Voilà c'est prêt... pour le plaisir des petits et des grands, laissons nous emporter dans cette nuit magique de Noël... le soleil se couche, le Père Noël dans son village se prépare à partir pour sa plus longue nuit de l'année....

Ho! Ho! Ho!....Joyeux Noël!!!!

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N'hésitez pas à me mettre le lien de votre blog si vous testez une de mes recettes (et si vous n'avez pas de blog envoyez moi une photo), c'est avec plaisir que j'en parlerai.

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