Mes petites merveilles (petits beignets)

• 400 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure boulangère déshydratée
• 3 oeufs.
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 gr de beurre
• 120 cl de lait
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 CS de rhum
• sucre glace

Dans un récipient, mélangez le lait, les oeufs, le rhum et versez dans la cuve de votre MAP.

Ajoutez par-dessus le beurre ramolli en morceaux, puis le sucre (poudre et vanillé), le sel, la farine et enfin la levure.

Lancez le programme pâte, et laissez la lever encore une heure une fois le programme fini.

Étalez votre pâte au rouleau (environ 0.5 cm d'épaisseur).

Puis découpez à la roulette des bandes puis des losanges au centre desquels vous ferez aussi un petit trait de roulette.

Laissez monter vos petites merveilles 30 minutes, en attendant faites chauffer votre huile de friteuse...

Bon je ne peux pas vous parler de température... mon thermomètre de cuisine étant cassé suite à une chute malencontreuse >.<, j'ai fait à l'instinct...

Quand votre huile est chaude (faites un test avec un petit morceau de pâte), déposez un beignets puis dès qu'il commence à dorer retournez le ... s'il devient brun trop rapidement c'est que votre huile est trop chaude... mes premiers étaient trop vite cuits dehors et donc pas assez dedans... vous avez assez de pâtes pour tester avec vos 2 ou 3 premiers :p.

Ça va assez vite, alors n'en mettez pas plus que 3 ou 4 au risque d'en laisser un trop grillé faute de l'avoir sorti à temps ;)

Déposez-les sur un plat couvert de papier absorbant puis saupoudrez de sucre glace à votre convenance.

Laissez refroidir.

Ces petits beignets portent vraiment bien leur petit nom de "merveilles"... Je trouvais que cela faisait une grosse quantité... et pourtant mon plateau s'est vidé à vitesse grand V à l'heure du gouter :D