Cookies citrouillés et graines grillées:

30 Octobre 2012

Bientôt la soirée d'Halloween, il est encore temps pour vous de faire votre citrouille... et d'en profiter pour faire un halloween gourmand :)

Faire une effrayante citrouille avec les enfants c'est toujours un moment sympa, mais fabriquer des cookies avec sa chair c'est encore mieux!... et si en plus on se fait des petites graines grillées pour l'apéro, c'est parfait !

Cookies citrouillés et graines grillées:

Si vous souhaitez faire une lanterne de votre citrouille il faut que vous enleviez comme un chapeau le dessus de la citrouille... si vous ne voulez que la manger vous pouvez l'ouvrir entièrement. Enlevez la partie filandreuse et gardez de côté les graines. Récupérez la chair ferme de votre potiron... Ne pouvant la découper, j'ai utilisé une cuillère à soupe avec laquelle j'ai râpé l'intérieur. Mettez la chair dans l'eau bouillante pour qu'elle se ramollisse (entre 10 et 20 minutes) et que vous puissiez en faire de la purée. Egouttez bien, pressez dans un linge sec pour en retirer l'eau sinon vos cookies risquent d'être molasses :p

Les cookies d'halloween:

100 gr de purée de citrouille
110 gr de farine
75 gr de sucre
1 oeuf
30 gr de beurre
1/2 sachet de levure
70 gr de chocolat en morceau
1/2 cuillère à café de mélange de 4 épices moulues (cannelle, gingembre,girofle, muscade)

Préchauffez votre four à 180°c

Commencez par mélanger le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez l'oeuf, la purée de citrouille puis les épices, la levure et la farine en mélangeant bien à chaque nouvel ingrédient. Finissez par les pépites de chocolat.

Formez des boules de pâtes (elle est un peu collante c'est normal :)) et déposez sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes.

Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez les refroidir pour qu'ils deviennent croustillants... je crois que ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais fait...et la famille était de mon avis!

Graines de citrouilles grillées pour l'apéro:

Pour ne rien gâcher, je vous ai dit au début de réserver les graines... rincez les bien, puis sur un torchon propre essorez les ... un jeu d'enfant... versez du sel dessus, fermez le torchon et secouez... le sel (en excès) va se coller sur les graines. Déposez les sur votre plaque couverte de papier cuisson et enfournez à 180 °c pendant 20 minutes... elle vont sécher et devenir croustillantes. A la sortie du four laissez refroidir puis frottez les entre elles pour enlever l'excès de sel... il n'y a plus qu'à les croquer, elles piqueront la place des cacahuètes sans problème pour l'apéro!

Voilà régalez vous bien...

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