Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Par Juekiblog 12 Février 2013, 22:20 #cuisine salee, #soufflé, #poule, #purée, #cuisine des restes

Le dimanche midi c'est souvent poulet rôti du marché et purée. Et souvent il y a des restes.. Et comme ce n'est pas bien de gâcher, il se sont transformés en délicieux soufflés, pour le plus grand plaisir de toute la famille... les pots ont été raclés jusqu'au dernier micromorceaux de grillé sur les bords... Le plat parfait pour finir un week-end cocooning en famille.

Soufflé purée et poulet

Soufflé purée et poulet

Je participe avec cette recette de soufflé au concours du blog Gourmandiseries sur le thème "comfort food" pour une recette salée. Après mon gâteau de pain perdu pour la partie sucrée ^^

Le soufflé ça me faisait peur... mais en fait c'est assez simple...

Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Vous aurez besoin de :

  • De la purée , vous pouvez prendre de la purée en sachet (c'était le cas pour moi, il m'en restait environ 3/4 mais vous pouvez utiliser les sachet en entier ) ou bien de la purée maison mais dans ce cas faites en sorte qu'elle soit fluide (avec du lait), sinon votre soufflé risque d'être lourd.

  • Des morceaux de poulet (2/3 cuillères à soupes)

  • 3 oeufs

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

  • une pincée de muscade en poudre

Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Préchauffez votre four sur 200°c

Commencez par mélanger le poulet et la purée

Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes, salez, poivrez, ajoutez la muscade.

Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Versez sur la purée et mélangez puis ajoutez la cuillère de crème fraîche. (Si vous souhaitez ajouter du fromage râpé c'est à ce moment aussi)

Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Montez les blancs bien fermes avec une pincée de sel. Puis incorporez-les à la préparation.

Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Préparez vos moules en les beurrant jusqu'en haut pour que le soufflé puisse monter.

Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Versez au 3/4 des moules et enfournez pour 10 minutes puis baissez la température à 180°c pour environ 15 minutes. Vous pouvez regarder gonfler vos soufflés ^^

Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)Soufflé purée et poulet. (on cuisine les restes)

Servez immédiatement avant que le soufflé ne retombe :)

Soufflé purée et poulet
Soufflé purée et poulet
Soufflé purée et poulet

Soufflé purée et poulet

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lillouche 29/06/2015 12:29

bonjour, merci pour votre recette, ce soir je vais l'essayé

stephaniieluvshopping 14/05/2013 00:43

Miam!
J'organise un concours sur mon blog...Il faut réaliser une recette régressive.
N'hésites pas à participer si cela te dit :-) .
Bonne soirée (nuit lol)

Juekiblog 16/05/2013 17:54

Merci! Je vais passer voir ça :)

Recettes 15/02/2013 09:09

Ils sont magnifiques, tout dorés, tout gonflés, terriblement appétissants!

Juekiblog 15/02/2013 10:01

Merci pour ce gentil commentaire :)