Jolies gourmandises que les whoopies aux smarties!

Par Juekiblog 8 Septembre 2012, 23:27 #whoopies smarties, #cusine sucrée

La recette qui va suivre, ce sont mes garçons qui l'ont choisie dans mon livre sur les whoopies... Je l'avais vu (elle fait la couverture difficile de ne pas la voir ^^) mais elle ne faisait pas partie de mes favorites...par peur d'être écoeurée... trop de chocolat à mon goût... Mais bon ça leur faisait plaisir, et puis c'est joli et rigolo ce genre de cuisine!

Bilan , ils ont adoré! Moi personnellement je préfère la version sans smarties, avec juste un peu de ganache... alors je vous mets la recette vous aurez juste à l'adapter à vos envies ;)

Ingrédients pour les coques des whoopies: 120gr de sucre,100gr de beurre mou, 1 oeuf, 240gr de farine,1 cuillère à café de levure chimique,1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 12cl de lait, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 gousse de vanille.
Ingrédients pour la ganache: 120 gr de chocolat au lait à pâtisser, 18cl de crème fleurette et biensur des smarties pour la déco!
C'est une recette en plusieurs étapes. 
Commencez par la préparation de la ganache car elle aura besoin de reposer au frigo. Cassez votre chocolat en morceaux. Faites bouillir la crème et versez la en 3 fois sur le chocolat , mélangez entre chaque étape pour au final avoir une ganache bien onctueuse. Laissez là refroidir un peu puis mettez-la au frigo pour au moins 4 heures.
Avant la préparation des coques des whoopies, préchauffez votre four à 170°c. Fouettez le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez ensuite l'oeuf et fouettez de nouveau. Dans un autre récipient, mélangez et tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis incorporez tout ça petit à petit à la préparation en mélangeant. Ajoutez ensuite le lait et la crème et les grains de la gousse de vanille. Mélangez bien
A l'aide d'une poche à douille (un sachet congélation coupé à l'angle ou simplement une cuillère pourront faire l'affaire sinon!) déposez des petites crottes de pâte de même diamètre (si possible) sur une feuille de papier sulfurisé , espacez-les,  elles vont s'aplatir à la cuisson. Laissez cuire entre 12 et 15 minutes selon la taille. Sortez-les du four et laissez-les bien refroidir au moins 1 heure.
Après son petit séjour au frigo, fouettez vivement quelques minutes la ganache qu'elle prenne une texture mousseuse.
A l'aide d'une cuillère ou mieux d'une poche à douille déposez une belle noix de ganache sur le plat d'une coque, ajoutez les smarties autour et recouvrez d'une autre coque. Vous pouvez aussi simplement mettre une noisette de ganache et pas de smarties, c'est aussi très bon... je dirais même qu'avec le petit café du soir c'est une tuerie ^^

Je vous mets quelques photos :) ... Régalez vous bien!

Jolies gourmandises que les whoopies aux smarties!
Jolies gourmandises que les whoopies aux smarties!
Jolies gourmandises que les whoopies aux smarties!
Jolies gourmandises que les whoopies aux smarties!
Jolies gourmandises que les whoopies aux smarties!
Jolies gourmandises que les whoopies aux smarties!
Jolies gourmandises que les whoopies aux smarties!

cookinglili 11/09/2012 07:58

Un vrai petit délice ces whoopie so régressif ! :p

Gateau Gaga 09/09/2012 17:27

Ils sont super bien réussi tes whoopies. Je t'en pique un, ils sont trop beaux! bisous