Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.

Par Juekiblog 23 Janvier 2013, 06:30 #cuisine sucree, #guimauve chocolat, #hérisson

Si vous êtes fan du célèbre ourson à la guimauve, vous connaissez sûrement son cousin... le hérisson. Il est encore plus gourmand... Je ne vous fait pas saliver plus longtemps, voici la recette :

Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.
Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.

Vous aurez besoin de :

  • 200 + 100 gr de chocolat au lait patissier.

  • 25 Chamallows

  • 12 caramels mous au beurre salé

  • du riz soufflé chocolaté ou non

  • Des metits moules arrondis... pas trop gros mais pas trop petits non plus ^^ ... au pire des moules à muffins que vous ne remplirez pas.

Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.

Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes 200 gr de chocolat (sans eau ni beurre). Pour moi, au micro-ondes pendant 1 minute puis bien remuez pour obtenir une sauce bien homogène. remettez quelques secondes de plus s'il n'est pas bien fondu.... vaut mieux y aller doucement pour qu'il ne brûle pas!

Ajoutez 2 poignées de riz soufllé et mélangez bien... tapissez vos moules (fond et côtés) avec ce mélange. Réservez au frais pendant 15 minutes pour que la coque durcisse avant de 'y ajouter le caramel.

Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.

Prépaprez ensuite votre caramel en faisant fondre les caramels mous avec une cuillère de crème ou de beurre ou d'eau. remuez bien. (j'ai ajoutez d'abord 1 cuillère à soupe de crème, puis environ 10 gr de beurre.

Vous pouvez aussi faire votre caramel vous même... c'est ce que je ferais la prochaine fois.

Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.

Ajoutez environ une demie-cuillère à café au centre des coques chocolatées. Pensez à laisser de la place pour la guimauve et la couche de chocolat.

Réservez au frais 5 minutes, le temps que le caramel se fige et éviter que la guimauve ne viennent s'y mélanger ^^

Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.

Disposez les chamallows dans un saladier avec deux cuillères à soupe d'eau et mettez environ 1 minute au micro-onde... les chamallows vont gonfler en commençant par le bas. Quand ils ont doublé volume, sortez et mélangez... cela donne une pâte a la fois crêmeuse et collante. Déposez une cuillère sur le caramel. Ne traînez pas trop, ça se fige ensuite et devient plus collant...

Mettez au frais 10 minutes.

Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.

La dernière étape.... faites fondre les 100 gr de chocolat restant de la même façon qu'au début et mélangez avec une poignée de riz soufflé. Déposez une cuillère sur la guimauve et étalez bien (cela fermera le bonbon ^^)

Réservez au frigo au moins 2 heures que le chocolat ait bien durcit . Démoulez délicatement puis ranger-les dans une boite hermétique en fer dans un endroit frais et sec.

Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.
Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.
Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.
Croustillant chocolat-guimauve-caramel ou monsieur Hérisson, le cousin du petit ourson.

J'espère que vous apprécierez ce croustillant de chocolat et son caramel fondant sur la guimauve... à manger avec modération , comme disait souvent un ami... "20 secondes de plaisir, 20 ans sur les hanches"

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letiss 23/01/2013 21:09

oh la la ! qu'est ce que ça m'a l'air délicieux cette petite chose.. et oui, tout sur les hanches !
bisous

LilyB 28/01/2013 06:09

nan c'est trop petit ça à pas le temps d'y arriver ;)