Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.

Par Juekiblog 29 Novembre 2012, 17:45 #cuisine sucree, #chouquettes

Je prends souvent des chouquettes à la boulangerie mais jamais je n'avais tenté d'en faire. Histoire de me lancer un petit défi, j'ai cuisiné une double fournée, une nature et une chocolatée. Vu la vitesse à laquelle elle ont été dévorée, je peux dire qu'elles étaient bonnes :)

Je pensais que c'était compliqué, mais en fait la recette est assez simple et rapide.

Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.

J'ai trouvés les recettes sur le blog de Chef Nini , je n'ai rien changé aux ingrédients, juste doublé les proportions.

Chouquettes natures:

 

  • 60 gr de beurre
  • 25 cl d’eau
  • 124 gr de farine
  • 4 œufs (calibre moyen)
  • Sucre en grains
Vous pouvez ajoutez un arôme vanillé ou autre.
 
Chouquettes chocolatées:

 

  • 60 gr de beurre
  • 25 cl d’eau
  • 100 gr de farine
  • 24 gr de cacao en poudre (type poulain 1848)
  • 4 œufs
  • Sucre en grains

 

Les étapes de la recette sont les mêmes que les chouquettes soient nature ou non, alors je vous fait une recette deux en une ;)

Portez à ébullition dans une casserole l'eau et le beurre. Puis hors du feu versez la farine (seule ou mélangée au cacao en poudre).

Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.

Remuez avec une cuillère en bois, lorsque l'eau est absorbée, remettez sur feu doux jusqu'a ce qu'elle forme une boule qui se détache des parois de la casserole.

Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.

Laissez tiédir la pâte dans un saladier.

Vous allez ensuite casser un premier oeuf et bien l'incorporer à la pâte. Renouvelez avec les autres oeufs de la même façon , un par un. Vous allez obtenir une belle pâte lisse, légère et onctueuse.

Préchauffez votre four à 180°c

Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.
Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.

Placez la pâte dans une poche à douille.

Sur une feuille de papier sulfurisé placée sur votre plaque faites de jolies petites boules (espacées car ça va gonfler à la cuisson). Déposez des grains de sucre.

Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.
Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.

Enfournez pour 20/25 minutes. N'ouvrez pas le four avant la fin de la cuisson.

Quand c'est fini, ne sortez pas de suite vos chouquettes, elles risquent de se ramollir. Eteignez le four et laissez ouverte la porte et laissez les refroidir tranquillement .

Une fois qu'elles ont tiédi , sortez les et laissez les complètement refroidir sur une grille.

Et régalez vous ^^

Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.

Je crois que recommencerais sans hésitez... elles sont parties je crois en 5 minutes (4 enfants et 3 adultes... et pas que des gourmands normalement :p)

Avec ou sans chocolat elles sont chouquettes.
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N'hésitez pas à me mettre le lien de votre blog si vous testez une de mes recettes (et si vous n'avez pas de blog envoyez moi une photo), c'est avec plaisir que j'en parlerai.

 

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saly 11/09/2013 07:36

surement que je vais tester car elles sont très jolies tes chouquettes

Gateau Gaga 29/11/2012 22:55

Elles sont superbes tes chouquettes, quelle bonne idée d'en préparer au chocolat, en plus c"est super bien expliqué! j'en croquerai bien deux tout de suite! bisous